サバの南蛮漬け(焼いて食べるよ)
なべじぱっど @cook_40100911
ピリ辛好きな人は、さらに粉唐辛子を追加しても…(笑)
旨辛でイケるよん！
このレシピの生い立ち
サバイッパイ釣れたので、色々と…(笑)
サバの南蛮漬け(焼いて食べるよ)
ピリ辛好きな人は、さらに粉唐辛子を追加しても…(笑)
旨辛でイケるよん！
このレシピの生い立ち
サバイッパイ釣れたので、色々と…(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
サバは、三枚におろし腹骨ひいて、血合い骨抜きます！
手の温度が移らないように、布巾やキッチンペーパーを上手く使ってね！
-
- 2
調味料をボウルに合わせます！
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- 3
三枚におろして、骨を抜いたサバを半分に切り分け、味染み込みやすいように、✕の切れ目を入れて…
-
- 4
漬けダレに漬け込みます！
タッパーでもいいが、袋に入れ、空気を抜いて１日１回軽く揉みこむと味の染みが均等になります！
-
- 5
２日程漬け込み、食べる日の朝に浸け汁から出して、バットにスノコおいて、表面乾かしておきます！
- 6
グリルで焼くときは、弱火で様子を見ながらやいてくださいね！
- 7
焼き終わったら、皿に盛り付け完成です！
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コツ・ポイント
乾かしすぎないことと、焦がさないこと！
それと、新鮮な魚使ってください！
骨を抜かなくても良いけど、骨抜くと味の染みも良くなるし、子供、お年寄りに安心…(笑)
ただ、骨抜き根気がいるので頑張ってね！
つくれぽ
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