割り下の材料を鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けるまで煮る。

ねぎはぶつ切りにする。
マグロや牛肉は食べやすい大きさに切る。

割り下を再度火にかけ、ねぎを入れて煮る。
ねぎが好みの火の通り具合になったらマグロを牛肉を加えて煮る。

器に卵を割り、煮えた具材をつけて食べる。