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キムチ鍋
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キムチ鍋-レシピのメイン写真

キムチ鍋

chie45
chie45 @cook_40195462

ちょっと辛めだけれど、旨味とコクのあるキムチ鍋に仕上がっています。
このレシピの生い立ち
試行錯誤の上思ったように出来たので覚え書きです

ちょっと辛めだけれど、旨味とコクのあるキムチ鍋に仕上がっています。
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キムチ鍋

chie45
chie45 @cook_40195462

ちょっと辛めだけれど、旨味とコクのあるキムチ鍋に仕上がっています。
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材料

2人分
  • 豚バラ薄切り肉 250g
  • 豆腐 1丁
  • 白菜 1/6個
  • もやし 1袋
  • ニラ 1束
  • えのきだけ 1/2パック
  • 大根 3cm
  • にんじん 4cm
  • 長ネギ 10cm
  • 豆板醤 小さじ1
  • キムチ(こくうま) 1/2パック(150g)
  • ○にんにく すりおろし 大1片
  • ○生姜 すりおろし 大1片
  • ○味噌 大さじ2
  • ○みりん 大さじ1
  • ○だし醤油 大さじ2
  • ○酒 大さじ1
  • ○コチュジャン 大さじ1強
  • ○オイスターソース 大さじ1
  • ○中華スープ 小さじ1
  • ○ごま油 小さじ1
  • ○バター 5g
  • 水 400cc
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作り方

  1. 1

    豚バラ薄切り肉は半分の長さに切り、野菜は適当な大きさに切っておく

  2. 2

    ○の調味料は混ぜておく

  3. 3

    土鍋にごま油(分量外)を入れ豆板醤と豚バラを炒め肉の色が変わったらキムチも炒め、水と2と野菜、豆腐を入れて沸騰させる

  4. 4

    仕上がる直前にニラを入れて軽く火が通ったら出来上がり

コツ・ポイント

豆板醤と豚肉、キムチを炒めること。
バターでコク出し、オイスターソースで旨味アップ

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chie45
chie45 @cook_40195462
2023/01/05 07:03に公開
食にうるさい夫と舌の肥えた娘をもつ、ママです。
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このレシピのキーワード

キムチ鍋 ニラ 大根 白菜 えのき もやし にんじん にんにく キムチ バター 酒 コチュジャン 味噌 豆腐 しょうが 長ネギ 豚バラ薄切り

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