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ゆず大根のさっぱり和え
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ゆず大根のさっぱり和え-レシピのメイン写真

ゆず大根のさっぱり和え

hanaのしっぽ
hanaのしっぽ @cook_40371261

柚子の香りがあとを引くさっぱり和えもの
このレシピの生い立ち
畑で取れた大根でさっぱりとした和えものを作りたくて。

柚子の香りがあとを引くさっぱり和えもの
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hanaのしっぽ
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柚子の香りがあとを引くさっぱり和えもの
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材料

作りやすい分量
  • 大根 1/4本
  • 柚子の皮 1/4個分
  • みりん 大さじ2
  • りんご酢又は酢 大さじ1
  • きび砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 赤唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    みりんは鍋に入れ沸騰させるか600Wのレンジで50秒ほどみりんを温める。

  2. 2

    温めたみりんに砂糖と塩を入れよく溶かし りんご酢又は酢と唐辛子を入れ再度よく混ぜる。

    • ゆず大根のさっぱり和え作り方2写真
  3. 3

    大根は長さ4㎝ 幅1㎝くらいの拍子木切りにする。
    柚子の皮の白い皮部分をスプーンなどで取り千切りにする。

  4. 4

    ❷と❸をフリーザーバッグなどに入れて冷蔵庫で2〜3時間ねかせる。

    • ゆず大根のさっぱり和え作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で1週間保存可能です☆

    • ゆず大根のさっぱり和え作り方5写真

コツ・ポイント

調味液にしっかりと大根を漬けると味がよくしみます。お酢でも美味しいですがりんご酢で作るとさっぱりとした仕上がりになります^ - ^。

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hanaのしっぽ
hanaのしっぽ @cook_40371261
2022/12/31 10:20に公開

このレシピのキーワード

大根 ゆず トウガラシ

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