まず、初めに卵を冷蔵庫から出して、
少し置いときます。冷たいままだと、ふくらみがたりないのです。

卵が常温に戻したら、ボールに全卵を入れ、1分くらい混ぜる。

まぜたら、砂糖を全部入れます。

熱湯にあたためながら、高速でよく混ぜます。肌より暖かくなるまで混ぜます。

それが終わったら、次はバターと牛乳を熱湯にかけます。60度程度まで

その合間に、卵と砂糖の方を高速で混ぜるが、しっかり混ぜます。

8の字が消えない程度で混ぜます。
その後に、低速で１分くらいまぜます。

ボールの横についてる生地をヘラで取ります。

古いで小麦粉を入れます。

中心からよく混ぜる、同じ方向にするのが良い。
生地のツヤが出るまで混ぜていく

小さいボールに牛乳とバターを入れて、10まで作った生地を少し入れていく。

11がよく混ざったら、ボールに入れる。

最後までよく、かき混ぜて、型に入れていく。

チョコレート板はレンジで溶かしてから、生クリームと混ぜます。砂糖は入れない方がおすすめです。