寒い日に温かいベーコンブロッコリースープ

世界のレシピに挑戦
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125

寒い日に体が芯から温まるベーコンとブロッコリーのミルクスープ。ササッとと作れて、すぐ食べられます。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが苦手な家族もベーコンとミルクのおかげでおいしく食べました。

寒いので温かいスープが一品欲しくなり、家にあった材料で作りました。

ブロッコリーの太い軸の部分は外側の皮をはいで薄く切れば柔らかくなります。

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材料

2人分
  1. ベーコン    100g
  2. 玉ネギ(スライス) 1/2個
  3. ブロッコリー  1/2株
  4. 牛乳(または豆乳) 400㏄
  5. 塩  小さじ1/2
  6. 黒コショウ  小さじ1/4
  7. オリーブ油(サラダ油) 大さじ1

作り方

  1. 1

    煮込み鍋にオリーブオイルを入れて短冊状に切ったベーコン炒めます。

  2. 2

    そこにスライスした玉ネギを入れ柔らかくなるまで炒めます。

  3. 3

    鍋に牛乳と小分けにしたブロッコリーと塩コショウを入れてブロッコリーが柔らかくなったら完成です。

コツ・ポイント

ベーコンがなければハムを使います。

ベーコンに含まれている塩分は製品により違うので味見しながら塩を加えます。

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