カンパチ＆ケールとレタスの柑橘サラダ
なおなおカフェ @cook_40223979
和風ドレッシングで食べる柑橘系のさっぱり魚介サラダ☆
ケールとレタスが良い味出しています。
このレシピの生い立ち
スイートスプリングという柑橘を店で見て、早速買ってみました。
美味しかったので、サラダにしてみました。
グレープフルーツでもオレンジでも美味しく頂けます！
カンパチ＆ケールとレタスの柑橘サラダ
和風ドレッシングで食べる柑橘系のさっぱり魚介サラダ☆
ケールとレタスが良い味出しています。
このレシピの生い立ち
スイートスプリングという柑橘を店で見て、早速買ってみました。
美味しかったので、サラダにしてみました。
グレープフルーツでもオレンジでも美味しく頂けます！
作り方
- 1
ボールに、酢、レモン汁、オリーブオイル、塩、醤油を合わせて、しっかり混ぜます。
-
- 2
レタス、ケール、クレソンを流水でよく洗い、水気をしっかりきっておきます。
キッチンペーパーで水気を切ると楽！ - 3
レタスとケールを一口サイズにちぎります。
クレソンを３cm長さに切ります。
（クレソンも一口サイズにちぎっても大丈夫！） - 4
１のボールに３の野菜を入れて、よく混ぜます。
大皿に山になるように盛り付けます。 -
- 5
スイートスプリングの皮と、中の薄皮をむいて、果肉だけにします。
-
- 6
４に５のスイートスプリングを飾ります。
-
- 7
カンパチを７mm位の厚さに切り、６に盛り付けます。
- 8
ミニトマトを半分に切り、６に盛り付けます。
-
- 9
ボールに残っているドレッシングを上からかけて、完成☆
コツ・ポイント
ボールで葉物を先に合わせておくのが、ポイントです。
塩で味を調整してくださいね！
クレソンは無くても大丈夫です。
グレープフルーツだとさっぱり、
オレンジだと甘酸っぱくなります。
カンパチは、ブリやイナダ、マグロなどでも大丈夫です。
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