シュトーレン☆クリスマス
ぽむぽむまりん @cook_40097380
ドライフルーツやくるみをたっぷり練り込んでスパイスも加えます！
クリスマスの一品に。
このレシピの生い立ち
最近のクリスマスはシュトーレンが流行っているみたいなので作ってみました♡
シュトーレン☆クリスマス
ドライフルーツやくるみをたっぷり練り込んでスパイスも加えます！
クリスマスの一品に。
このレシピの生い立ち
最近のクリスマスはシュトーレンが流行っているみたいなので作ってみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、アーモンドプードル、ドライイースト、砂糖、塩、シナモン、ナツメグを入れ、泡立て器で混ぜておきます
- 2
ラム酒漬けレーズンはラム酒を切り、残ったラム酒は焼き上がった後使いますので取っておきます
- 3
クランベリー、くるみ、アプリコット、プルーンは粗く刻みます
- 4
別のボウルに、【生地が出来てから混ぜる材料】を入れておきます
-
- 5
①にバターを入れスケッパーで切り混ぜます
-
- 6
卵を溶きほぐし⑤に加えて混ぜ、牛乳を加えて更に混ぜます
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- 7
手でひとまとめにします。まとまらない時は牛乳を少しだけ加えて下さい。生地を伸ばし④を広げます
-
- 8
端から巻いていきます
-
- 9
両端を畳み三つ折りにします
-
- 10
伸ばして畳むを2～3回繰り返しひとまとめにして、40℃で40分程１次発酵させます
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- 11
2分割。ベンチタイム10～15分。
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- 12
成形。オーブンシートを敷いた天板に乗せて、40℃で30～35分２次発酵させます
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- 13
180℃で予熱したオーブンで30分程焼成します
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- 14
焼きあがったら熱いうちにレーズンを漬けていたラム酒を刷毛で塗り、溶かしバターを塗ります
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- 15
粉砂糖をまぶして冷まします
-
コツ・ポイント
生地に混ぜたくるみやドライフルーツは有り合わせのものです♪ご家庭にあるナッツやドライフルーツでOK！あわせて200gを目安に混ぜ込んで下さい。
つくれぽ
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