ボンゴレロッソ♡あさりのパスタ♡
あさりの旨みたっぷりな♡トマトソースのパスタになりますこちら〜♡！シンプルだし簡単で美味ですよ〜♡！
このレシピの生い立ち
大好きなあさりのボンゴレロッソ以前から作りたかった1品upな件になります〜♡！私はトマトソース←を先に作って…な手順で作りますが、先にあさりの酒蒸しをしてそこにトマト缶入れてと…手順逆でも全然大丈夫なのでやりやすい方でどぞー♡！
ボンゴレロッソ♡あさりのパスタ♡
あさりの旨みたっぷりな♡トマトソースのパスタになりますこちら〜♡！シンプルだし簡単で美味ですよ〜♡！
このレシピの生い立ち
大好きなあさりのボンゴレロッソ以前から作りたかった1品upな件になります〜♡！私はトマトソース←を先に作って…な手順で作りますが、先にあさりの酒蒸しをしてそこにトマト缶入れてと…手順逆でも全然大丈夫なのでやりやすい方でどぞー♡！
アプリでひらく作り方
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まずは、玉ねぎをみじん切りにします〜
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お次はにんにくっ！と、、、言っても私はこれを使用ーっ♡！これ便利ですよねえっw♡！
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あさりの砂抜きもします〜
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- 4
※新聞紙か何か上にかぶせて、暗くしてあげると、よく砂を吐いてくれますよ〜！
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ではっ！
((トマトソース♡！))を先に作ります〜！ -
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※火をつけず、冷たいままのフライパンに←！オリーブオイル、刻みにんにく、鷹の爪をin〜！弱火で←香りが立つまで炒めて〜
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玉ねぎみじん切りをin〜！塩コショウもここで少々して5分程←よーく炒めて〜
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- 8
トマト缶をin〜
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混ぜながら、※トマトの水分を飛ばす感じで←しばしグツグツ火にかけて〜
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トマトの水分が少し飛んだぐらいで、コンソメをin〜
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弱火←にして、更にトマトソースの水分、水っけを飛ばすべくグツグツ〜
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※後からあさりの酒蒸しを汁ごと←入れるからを意識な感じで、トマトソースを煮詰めます〜！煮詰まったらトマトソースは完成〜！
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トマトソースが出来たらパスタを茹で始めます〜！(※我が家は時短＆食べやすい様に半分に折って茹でるスタイルです〜♡！)
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パスタを茹で始めたら、トマトソースとは別のフライパンであさりの酒蒸しを作ります〜白ワインor料理酒を入れて！
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あさりの口が開いたら、汁ごとあさりの酒蒸しをそのままトマトソースのフライパンへin〜
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味を馴染ませながらパスタを茹でてる横でしばし、混ぜながらグツグツーっと！(※味見を必ずここでしてみて、
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酸っぱいなと思えば少々のお砂糖を足したりします〜！)
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パスタが茹で上がったらよーく湯切りをして、あさりを加えたトマトソースと合わせて〜
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よーく混ぜ合わせて〜
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お皿に盛って、お好みでパセリを散らしたら完成完了になります〜♡！※私は鷹の爪を効かせる派なので←ブラックペッパーはかけ
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ませんが、お好みで少々ブラックペッパーをかけても美味ですよ〜♡！)
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コツ・ポイント
※アサリとトマトソースを合わせたら必ず味見をしてみて、お味の微調整をして下さい〜！トマトの酸っぱさが気になる様であれば少々のお砂糖を←！塩っけが足りなく感じて塩っけを足す場合いはパスタを茹でてる塩っけを考慮して足して下さいませ〜♡！
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