ささみは筋をとって、砂糖、塩コショウして、5分ほど置いておく。

フライパンに下処理したささみを入れて、両面を焼いて、料理酒を振って蒸し焼き風にする。

あとはお好みで、サラダにほぐしてトッピングしたり、そのまま食べたり、サンドイッチの具材にしたりして召し上がってください。