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豚バラとなすの味噌ハニーソテー
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豚バラとなすの味噌ハニーソテー-レシピのメイン写真

豚バラとなすの味噌ハニーソテー

まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso

豚バラとなすの定番味噌炒め‼️味噌とはちみつの絶妙コラボで、最高の美味しさに‼️
このレシピの生い立ち
味噌とはちみつのコラボたれは炒め物に抜群!豚バラ肉の買い置きがあったので、大好きな茄子とソテーしました。絶妙ですよ。

豚バラとなすの定番味噌炒め‼️味噌とはちみつの絶妙コラボで、最高の美味しさに‼️
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豚バラとなすの味噌ハニーソテー

まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso

豚バラとなすの定番味噌炒め‼️味噌とはちみつの絶妙コラボで、最高の美味しさに‼️
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味噌とはちみつのコラボたれは炒め物に抜群!豚バラ肉の買い置きがあったので、大好きな茄子とソテーしました。絶妙ですよ。

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材料

2人分
  • 豚バラ肉(薄切り) 150g
  • なす(乱切り) 大1本
  • ●赤だし味噌 20g
  • ●はちみつ 20g
  • ●酒 小さじ2
  • 片栗粉 適宜
  • 薬味ネギ 適宜
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉に塩コショウを軽くふり、片栗粉をまんべんなくまぶしておく。

  2. 2

    なすは皿にのせてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで半分 火が通るまで加熱する。

    • 豚バラとなすの味噌ハニーソテー作り方2写真
  3. 3

    フライパンに1を並べ、弱火でカリッとなるまで焼く。

    • 豚バラとなすの味噌ハニーソテー作り方3写真
  4. 4

    3に2を入れてさらに炒める。

  5. 5

    ●を混ぜ合わせておく。

    • 豚バラとなすの味噌ハニーソテー作り方5写真
  6. 6

    4に5を入れて混ぜからめる。塩・胡椒で味を調える。

    • 豚バラとなすの味噌ハニーソテー作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛りつけ、ネギをふる。

    • 豚バラとなすの味噌ハニーソテー作り方7写真

コツ・ポイント

豚肉から脂が出るので、油はひきません。赤だし味噌は軟らかいのですぐにたれが作れます。

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まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso
2023/01/31 06:52に公開
 創業延元二年(1337年)醸造業に始まったと言われています。江戸時代にはその場所が徳川家康誕生の岡崎城より西へ八丁(約810m)の距離にあったため、八丁村となり、作った味噌が八丁味噌と呼ばれました。 今も同じ場所で、引き継がれた伝統製法にこだわり、木桶に重石を円錐状に積み上げ、二夏二冬を超えて天然醸造した八丁味噌の味を守り続けています。
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このレシピのキーワード

なす 片栗粉 はちみつ 酒 豚バラ肉 豆みそ

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