節分に！彩り美しい市松恵方巻き

節分に！彩り美しい市松恵方巻き-レシピのメイン写真

節分に！彩り美しい市松恵方巻き

明治記念館 @cook_40340659

立春の前日の節分。2023年の恵方は南南東です。お家で恵方巻を作り恵方に向かい食べ今年の幸運を願いましょう。
このレシピの生い立ち
節分は冬の終わりの日。翌日から春が始まる区切りの日です。行事食として定着した恵方巻をお家で手作りしてみませんか。
明治記念館↓
https://www.meijikinenkan.gr.jp/

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材料

2人分

海苔 2枚
A寿司飯 350ｇ
①寿司飯 200ｇ
②みじん彩り寿司飯 150ｇ
沢庵 15ｇ
サーモン 15ｇ
イカ 15ｇ
紫蘇 2枚
B市松
鮪 20ｇ
烏賊 20ｇ
サーモン 20ｇ
胡瓜 10ｇ
Ｃ短冊
鮪 30ｇ
烏賊 30ｇ
サーモン 30ｇ
茹で海老 6本
胡瓜 20ｇ
Ｄ薄焼き玉子
波里の米粉小さじ1杯
玉子 2個
砂糖小さじ1杯

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作り方

1

Aの寿司飯を①・②に分けて、縦切りにした食材を並べて敷きます。
2

巻簀に海苔を敷き、Ｃの短冊食材を載せ、Ａの①寿司飯を広げ、芯にＢの市松を置き巻きます。
3

Ｄの薄焼き玉子に②のみじん彩り寿司飯を広げ、２をのせて巻いて完成です。
4

お皿に盛り付ける際は、カットをしていくらをのせたりとお好みで。

コツ・ポイント

お好みの食材で作ってみて下さい。
恵方に向いて豪快にかぶりつきましょう！
記事掲載↓
https://news.cookpad.com/articles/45807

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明治記念館 @cook_40340659

2023/01/31 06:54に公開

日本初の迎賓館として諸外国の賓客をもてなすダイニングホールだった明治記念館。現在でも国内外のVＩＰにお料理を提供するシェフたちが簡単でおいしいレシピを伝授。プロ直伝のちょっとした盛り付けで彩りを添えるヒントも満載！https://www.meijikinenkan.gr.jp/　

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このレシピのキーワード

恵方巻イカ大葉海苔米粉まぐろキュウリサーモン卵たくあん

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