肉団子とキャベツのほっこりスープ
miu_cafe @cook_40265602
旨みたっぷりの肉団子とたっぷり野菜で、心も体も温まります。うどん、餅、雑炊にも合う、万能スープ！
このレシピの生い立ち
寒い時に食べたくなる、ほっこり系スープ！
冷蔵庫にある常備品で簡単に作れたらと思い、作ってみました。
肉団子とキャベツのほっこりスープ
旨みたっぷりの肉団子とたっぷり野菜で、心も体も温まります。うどん、餅、雑炊にも合う、万能スープ！
このレシピの生い立ち
寒い時に食べたくなる、ほっこり系スープ！
冷蔵庫にある常備品で簡単に作れたらと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉団子を作る
ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、青ネギ、塩、コショウ、しょうゆ、ごま油、シャンタン、すりおろし生姜を入れる -
- 2
粘りが出て、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせる
※お好みで片栗粉を小さじ2〜3加える -
- 3
キャベツを千切りにする
-
- 4
長ネギは白髪ネギに、
しいたけは薄くスライスする -
- 5
鍋に水、麺つゆ、白だし、ほんだしを入れ、強火で加熱する
-
- 6
鍋にキャベツ、ネギ、しいたけを入れて、フタをして煮込む
-
- 7
フツフツしてきたら、肉団子をスプーンで丸め、鍋に入れていく
少し火を弱め、5〜10分煮込む -
コツ・ポイント
・お好みで、白菜、ニンジン、お餅、うどんなど入れて下さい。
・肉団子を作る時、片栗粉を小さじ1〜2入れるとフワフワな食感になります。お好みで加えて下さい。
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