Xmas☆塩麹ポークソテーアップルソース
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735
TOP10入り★TVで話題になったアメリカのクリスマス料理を塩麹と甘酒を使ってアレンジ☆
クリスマスのメイン料理にぜひ✨
このレシピの生い立ち
テレビでアメリカのクリスマス料理として紹介されているのを見て、塩麹と甘酒でアレンジしたらもっと美味しくできるのでは…と思い、結果さすがの麹でした!(^^)!
ジューシーな豚肉と甘酸っぱいアップルソースが食欲をそそる一品です✨
Xmas☆塩麹ポークソテーアップルソース
TOP10入り★TVで話題になったアメリカのクリスマス料理を塩麹と甘酒を使ってアレンジ☆
クリスマスのメイン料理にぜひ✨
このレシピの生い立ち
テレビでアメリカのクリスマス料理として紹介されているのを見て、塩麹と甘酒でアレンジしたらもっと美味しくできるのでは…と思い、結果さすがの麹でした!(^^)!
ジューシーな豚肉と甘酸っぱいアップルソースが食欲をそそる一品です✨
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に2～3か所切り目を入れ、塩麹を塗り30分以上冷蔵庫で置く。焼く前に塩麹は軽くふき取る
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- 2
りんごは皮付きのまま1㎝の角切りにする
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- 3
フライパンに油とバターを熱し①を入れこまめに返しながら両面こんがり焼き取り出す（生焼けでもOK）
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- 4
③のフライパンに②と☆を入れ煮て、肉を戻し入れてしっかりと焼く
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- 5
今回使った塩麹は「種麹屋の塩麹」
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- 6
今回使った甘酒は「種麹屋の食べる甘酒」
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- 7
「りんごソース」の検索でTOP10入りしました！ありがとうございます♪
コツ・ポイント
豚肉を塩麹に漬けるだけで肉質やわらか旨みアップ！
決め手のアップルソースは隠し味に甘酒を♪
簡単ですがごちそう感があるのでクリスマスディナーなどにぜひ✨
つくれぽ
創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼酎メーカーの約8割に種麹を卸しています。親子三代100年以上続く河内菌本舗だからこそ“麹の秘められた力”について語れることがあります。自社製造の「甘酒」や「塩麹」「米麹」など、麹製品を使った簡単美味しいレシピを考案してお届けします！▼河内菌本舗公式サイトhttps://www.kawauchi.co.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21169408
