愛媛の芋炊き(圧力鍋でもできる)

愛媛の芋炊き(圧力鍋でもできる)-レシピのメイン写真

愛媛の芋炊き(圧力鍋でもできる)

mizufooo @cook_40385236

愛媛の郷土料理、芋炊きのレシピです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
水を少なめにすると煮物になりますが、
芋炊きはお汁です！

愛媛の郷土料理、芋炊きのレシピです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
水を少なめにすると煮物になりますが、
芋炊きはお汁です！

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愛媛の芋炊き(圧力鍋でもできる)

mizufooo @cook_40385236

愛媛の郷土料理、芋炊きのレシピです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
水を少なめにすると煮物になりますが、
芋炊きはお汁です！

愛媛の郷土料理、芋炊きのレシピです。
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母から教わったレシピです。
水を少なめにすると煮物になりますが、
芋炊きはお汁です！

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材料

10人分

里芋適量
にんじん 1本
ごぼう 1本
鶏肉 1枚
厚揚げ豆腐 1丁
ちくわ 2本
こんにゃく 1枚
水 1リットル
だしの素 1袋
酒、みりん、醤油大さじ3〜5
砂糖少し
塩少し
お好みで青ネギ、七味少し

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作り方

1

鶏肉を炒めて酒を振りかけておく
2

材料を全て入れて煮込む
(圧力鍋を使うときは、圧力がかかってから１分くらいで火を止める)
3

酒、みりん、醤油を追加して味を調節したら完成

コツ・ポイント

◎味は薄めで作って、最後に調節する
◎茹でた里芋を買った場合は、圧力はかけず、その後で入れる

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mizufooo @cook_40385236

2023/01/05 00:01に公開

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このレシピのキーワード

里芋鶏肉ごぼうにんじんこんにゃく厚揚げ酒ちくわ青ネギ

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