とら豆の煮豆

とら豆の煮豆-レシピのメイン写真

とら豆の煮豆

クックRDVNLW☆ @cook_40385260

お婆さんが作っていたとっても美味しい煮豆の秘訣です。
このレシピの生い立ち
お婆さんが認知症になっても、この煮豆だけは作り続けました。懐かしい味です。

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材料

今年収穫した虎豆 500ｇ
三温糖 130ｇ
ザラメ 90ｇ
塩少々

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作り方

1

1．虎豆を1晩潤かす
2

2．大きな鍋に1を入れて、ひたの水を加えて弱火で加熱
3

3．虎豆が柔らかくなったら、三温糖とザラメ、塩少々を入れて落とし蓋して弱火加熱
4

4．水が少なくなって、虎豆が露出してきたら火を止めて放置
5

5．5時間放置したら食べられるが、翌日に食べた方が美味しい

コツ・ポイント

新豆を使うこと。三温糖とザラメを使うことがポイントです。

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2023/01/02 02:54に公開

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