ビーフシチュー
Masashi28 @cook_40380512
牛肉の赤ワイン煮のようなシチューです。肉はとろける柔らかさになります。
このレシピの生い立ち
クリスマスにシチューを作りたくてネットで調べてベストな方法を考えて作りました
ビーフシチュー
牛肉の赤ワイン煮のようなシチューです。肉はとろける柔らかさになります。
このレシピの生い立ち
クリスマスにシチューを作りたくてネットで調べてベストな方法を考えて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
牛スネ肉を大きめのぶつ切りにしてから塩胡椒しフライパンで焼き目をつけ、その後鍋に入れる
- 2
玉ねぎ、にんじん(半分)、セロリを乱切り、ニンニクをみじん切りにしてフライパンで炒めてから鍋に入れる
- 3
赤ワインを具材が浸るぐらいまで入れてローリエを入れ蓋をして弱火で1時間半煮込む
- 4
マッシュルームとにんじんを一口大に切りそれぞれバターでソテーする
- 5
鍋から香味野菜(にんじん、玉ねぎ、セロリ)を取り出す
- 6
人参とマッシュルーム、デミグラスソースを鍋に入れ蓋をせずに45分煮込む
- 7
塩胡椒で味を整えて完成。物足りない場合にはケチャップを入れる。
コツ・ポイント
しっかり煮込むことでコクがでます
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