豚コマ肉をビニール袋に入れ、下味用の調味料①を入れてよく揉みこむ。

白菜の葉の部分はひと口大、芯の部分はそぎ切りにする。人参は皮をむいて2mmのいちょう切りにする。

エリンギは横半分に切り、それぞれ棒状に切る。

フライパンに油（マヨネーズ）を引いて、加熱する。1⃣を焦げ目がつくまで炒める。中火。

2⃣を投入し、強火にする。②の合わせ調味料を入れ、蓋をする。

やさいに火が通ったらよく具材を混ぜ、水溶き片栗粉を入れ、ゆっくりと混ぜ合わせる。

皿に盛りつけ、あらびき胡椒を振り、からしを添えてできあがり。