まるでステーキ！ぶりと大根のムニエル
江上隼人 @cook_40296541
定番ぶり大根がオシャレなイタリアンに大変身！まるでステーキを食べてるかの様な満足感が味わえます！！
このレシピの生い立ち
ラ・ボッテガイア青池シェフの動画の再現。
まるでステーキ！ぶりと大根のムニエル
定番ぶり大根がオシャレなイタリアンに大変身！まるでステーキを食べてるかの様な満足感が味わえます！！
このレシピの生い立ち
ラ・ボッテガイア青池シェフの動画の再現。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて切り込みを入れ、２センチ幅に切って15分塩茹で。
ぶりに両面塩をして10〜15分寝かせる。 - 2
大根をオリーブオイルで焼色が付くまで中火で焼く。
-
- 3
ぶりに小麦粉をまんべんなくまぶして余計な粉は叩く。先程のフライパンに弱火で皮目を先に焼く。
-
- 4
皮目がしっかり焼けたらバターを入れて片面２分ずつバターをかけながら焼く。
-
- 5
大根と合わせ、レモン汁、ケイパーを入れたら火を止めてイタリアンパセリ、黒こしょうを散らして盛り付けたら完成。
-
- 6
- 7
蟹奴７様、つくれぽありがとうございます！
- 8
emiiem様、つくれぽありがとうございます！
コツ・ポイント
ムニエルなので皮目はしっかり焼きましょう。
ケイパーは無くても構いません。
※写真では３人分ですが、材料は２人分にしてあります。
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