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餅入り米粉のホットケーキ
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餅入り米粉のホットケーキ-レシピのメイン写真

餅入り米粉のホットケーキ

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

グルテンフリーのモチモチホットケーキ
このレシピの生い立ち
米粉のホットケーキミックスの賞味期限が危うかったのですが、わりと甘さが強く、いつもは牛乳粥を加え甘さを抑えて食べていました。
今回は餅の消費を兼ねて切り餅で試しました。
普通に美味しかったので載せました。

グルテンフリーのモチモチホットケーキ
このレシピの生い立ち
米粉のホットケーキミックスの賞味期限が危うかったのですが、わりと甘さが強く、いつもは牛乳粥を加え甘さを抑えて食べていました。
今回は餅の消費を兼ねて切り餅で試しました。
普通に美味しかったので載せました。

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餅入り米粉のホットケーキ

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

グルテンフリーのモチモチホットケーキ
このレシピの生い立ち
米粉のホットケーキミックスの賞味期限が危うかったのですが、わりと甘さが強く、いつもは牛乳粥を加え甘さを抑えて食べていました。
今回は餅の消費を兼ねて切り餅で試しました。
普通に美味しかったので載せました。

グルテンフリーのモチモチホットケーキ
このレシピの生い立ち
米粉のホットケーキミックスの賞味期限が危うかったのですが、わりと甘さが強く、いつもは牛乳粥を加え甘さを抑えて食べていました。
今回は餅の消費を兼ねて切り餅で試しました。
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材料

  • 切り餅 3個
  • 餅と合わせる無調製豆乳 100cc
  • 米粉のホットケーキミックス 200g
  • 生地用無調製豆乳 適量
  • 卵 1個
  • 米油 大さじ1/2
  • 好みでシロップ 適量
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作り方

  1. 1

    餅は3分ほど茹で、伸びるぐらいに柔らかくする。
    50°ぐらいに温めた無調製豆乳に取り菜箸で豆乳と餅を混ぜる。

    • 餅入り米粉のホットケーキ作り方1写真
  2. 2

    ホットケーキミックスに卵、無調製豆乳を加えて生地を作る。

    • 餅入り米粉のホットケーキ作り方2写真
  3. 3

    1と2を混ぜる。

    • 餅入り米粉のホットケーキ作り方3写真
  4. 4

    米油をフライパンで熱し生地を焼く。
    中弱火で3分ずつ焼きました。

    • 餅入り米粉のホットケーキ作り方4写真
  5. 5

    焼き上がりです。
    黒蜜、メープルシロップが合うかと。

    • 餅入り米粉のホットケーキ作り方5写真

コツ・ポイント

餅は冷めると固くなるので、冷めないうちに生地を作り、焼けたらすぐ食べましょう。

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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
2023/01/04 04:15に公開
ここ数年はグルテンフリーです。思いついた料理を備忘録として利用しています。が‼︎作ったレシピを見返すと、なんと!美味しそうなものが一つもないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれません。が!これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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このレシピのキーワード

ケーキ お餅 米粉 切り餅 卵 調整豆乳 ホットケーキミックス 米

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