紫芋蜜の照り焼きチキン
日本医食同源研究所 @cook_40385212
アルケッチァーノ
奥田シェフ監修。
紫芋蜜の華やかな酸味と甘味が
コクを引き立てます。
このレシピの生い立ち
イタリアンの巨匠、アルケッチァーノのオーナーシェフである奥田政行シェフの監修レシピ。
鹿児島の伝統食材「あめんどろ純芋蜜 紫」の美味しさを家庭的な1品に。
ぜひ、お試しください。
紫芋蜜の照り焼きチキン
アルケッチァーノ
奥田シェフ監修。
紫芋蜜の華やかな酸味と甘味が
コクを引き立てます。
このレシピの生い立ち
イタリアンの巨匠、アルケッチァーノのオーナーシェフである奥田政行シェフの監修レシピ。
鹿児島の伝統食材「あめんどろ純芋蜜 紫」の美味しさを家庭的な1品に。
ぜひ、お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の身を上側にして置き、6本程度の切り込みを入れて、1枚を2枚に分け、片栗粉を軽くまぶす。
- 2
季節の野菜は、皮を剥いて食べやすいサイズに切って蒸す。
- 3
フライパンに油 大さじ1を加え、1.を皮目から中火で焼き、両面をよく焼く。
- 4
蓋をして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
- 5
フライパンに[A]を加え、鶏肉に〝てり〟をつける。
- 6
皿に鶏肉と添え物を盛り付けて完成！
コツ・ポイント
「あめんどろ純芋蜜 紫」についてはこちらから。
https://www.e-welcia.com/products/detail.php?product_id=182369
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