超簡単！基本の家庭チャーハン帆立味
富士山泰山 @cook_40097245
パラパラ炒飯にするには卵とご飯をうまく混ぜながら、炒める必要がありますがそれを事前に済ませてご飯を炒めるというものです。
このレシピの生い立ち
母が料理作って、というので、私ができるのは鍋かチャーハンですから、昼飯にはチャーハンしかありませんでした。でも、いつも通り作るのも面白くなくて、どうしようか考えた結果、混ぜてみようということになりやってみました。
超簡単！基本の家庭チャーハン帆立味
パラパラ炒飯にするには卵とご飯をうまく混ぜながら、炒める必要がありますがそれを事前に済ませてご飯を炒めるというものです。
このレシピの生い立ち
母が料理作って、というので、私ができるのは鍋かチャーハンですから、昼飯にはチャーハンしかありませんでした。でも、いつも通り作るのも面白くなくて、どうしようか考えた結果、混ぜてみようということになりやってみました。
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- 1
人参と玉ねぎをみじん切りにして中火で玉ねぎが透明になるまで炒めます。炒めたら、別の皿に取り出します。
-
- 2
ボールにご飯、卵、ベーコンみじん切り、帆立貝柱スープ、塩コショウを入れて混ぜます。味見をして加減してください。
-
- 3
中火で2を炒めます。始めはしゃもじで切りながら、火が通ってきたら、1を加えて菜箸で小さく円を描くようにして、
-
- 4
ほぐしていきます。パラパラになったら出来上がりです。
コツ・ポイント
これまで、卵をフライパンに入れてすぐご飯を加え炒めていました。プロはこのようにします。確か。でも、それは高火力のなせる技。そこで、先に混ぜちゃえば？ということになりやってみたらできたので紹介しました。
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