ふわふわ　米粉　ロールケーキ　QC

Name: ふわふわ 米粉 ロールケーキ QC
Yield: 1本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 L3個; グラニュー糖 万能カップ1; エサンテ 大さじ3; 水 大さじ3; 米粉（佐渡っ粉） 万能カップ1.5; いちご 5個; ルレクチェ 1/2こ; キウイ 1個; 純生クリーム 200cc; バニラエクストラクト 小さじ1; グラニュー糖 大さじ1

ともぞーきっちん @cook_40120275

ふわふわロールケーキ。
子供が吸い込むように食べます。
旬のフルーツをたっぷり入れて作ってみてください！
このレシピの生い立ち
昔習ったふわふわロールケーキを米粉で再現。

ふわふわ　米粉　ロールケーキ　QC

ともぞーきっちん @cook_40120275

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材料

1本分

卵 L3個
グラニュー糖万能カップ1
エサンテ大さじ3
水大さじ3
米粉（佐渡っ粉）万能カップ1.5
いちご 5個
ルレクチェ 1/2こ
キウイ 1個
純生クリーム 200cc
バニラエクストラクト小さじ1
グラニュー糖大さじ1

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作り方

1

FPウィスクで卵白とグラニュー糖半分を10分よく混ぜる．
卵黄，グラニュー糖残り，水，エサンテを泡立て器でよく混ぜる
2
卵黄の液に米粉を入れてダマにならないようによく混ぜる。
メレンゲを3回に分けてゴムベラで混ぜる
3

大フライパンまたはノンスティックグリルパンにクッキングシートを敷いてプレー160°で30〜35分。
4

焼けた面にクッキングシートをくっつけて裏返しにして冷ます．
その間にフルーツをカット。キッチンペーパーで水分を吸わせる
5

純生クリームにグラニュー糖とバニラエクストラクトをいれFPウィスクで2分．
（生クリームは3／5くらいを中に入れます）
6
生地が冷めたら、生クリーム、フルーツの順に載せてクルッと巻いて冷蔵庫で30分から１時間寝かしてから切ると綺麗に切れます。
7
横の切れ端で切り株風にして，ココアをふるえばブッシュドノエルに！

コツ・ポイント

外気が寒いと焼けにくいのでバスタオルなどかけるといいです。
フルーツの水分しっかり抑えるのがおすすめ。

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つくれぽ

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ともぞーきっちん @cook_40120275

2023/01/03 09:28に公開

美と食のスペシャリストtomozo_Kitchen週に一度の健康cook🛍️楽天ルームに調味料などおすすめアイテム載せてますTOMOZO_KITCHENマクロビオティックセラピストファスティングマイスターネイリストアイリスト etc,.一児の母です。体の中から綺麗に、健康になる食事カラダが喜ぶ食事カロリーオフまごわやさしい大豆ミート子供のための健康ごはん見た目も美味しい彩り発酵食調味料はいいものを。日々作ってます(^^)