リングでもドーナツでもないポンデリング風
ポンデリング風を目指しましたが揚げている途中で離れてしまい。というわけでリングでもドーナツでもなくなってしまいました。笑
このレシピの生い立ち
娘に食べてもらいたいシリーズ。食の細い娘もドーナツは好きでよく食べます。リングでもドーナツでもないけどポンデリング風にはなりました。揚げたてはさすがのミスドでも食べられない。イーストドーナツより時間がかからずお手軽でした。
リングでもドーナツでもないポンデリング風
ポンデリング風を目指しましたが揚げている途中で離れてしまい。というわけでリングでもドーナツでもなくなってしまいました。笑
このレシピの生い立ち
娘に食べてもらいたいシリーズ。食の細い娘もドーナツは好きでよく食べます。リングでもドーナツでもないけどポンデリング風にはなりました。揚げたてはさすがのミスドでも食べられない。イーストドーナツより時間がかからずお手軽でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロックMサイズを開いてボウルにセットします。そのままはかりに載せます。
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- 2
HMと白玉粉と豆腐とプレーンヨーグルトを軽量しながらジップロックに入れていきます。
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- 3
豆腐はこのサイズ1パックで150gでした。
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- 4
全部入れたところ。一つ材料を入れたら0表示にして次を計ると簡単です。豆腐は粗く崩しておくと良いでしょう。
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- 5
ジップロックのフタを閉じて揉みます。ひたすら混ぜます。少しおいてなじませます。
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- 6
その間にグレーズを作ります。砂糖をミルで挽きます。今回は三温糖を使ってみました。粉砂糖があればこの工程は不要です。
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- 7
白っぽくなります。
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- 8
溶かしたバターと蜂蜜を入れて混ぜます。硬すぎるようなら水を一滴ずつ加えてお好みの硬さにします。10gは入れすぎでした。
- 9
生地をティースプーンに半分くらいすくって手で丸めます。ここで大きくしすぎると火が通りにくく生焼けになりがち。
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- 10
丸めたそばから油で揚げます。火加減は弱めの中火。ゆっくり火を通します。
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- 11
途中ひっくり返しながら狐色になるまで。
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- 12
揚がったらグレーズにつけて出来上がり。
コツ・ポイント
レシピ7348470を参考にさせていただきました。ありがとうございました。リングに成形するところを諦めてしまいました。ジップロックの中で混ぜることで簡単計量&洗い物を減らす作戦です。グレーズは好みの硬さを模索中です。
つくれぽ
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