牛すじと大根揚げ煮込み

牛すじと大根揚げ煮込み-レシピのメイン写真

牛すじと大根揚げ煮込み

美代子ママ @cook_40380064

すじ肉好きの家族のためつくりました。
このレシピの生い立ち
ヤマキの鰹だし昆布出汁が、おでんにも使えて好評です。時間がないとき重宝します。

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ヤマキの鰹だし昆布出汁が、おでんにも使えて好評です。時間がないとき重宝します。

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材料

四人分

大根いっぽん
すじ肉 2パック
揚げ一枚
ヤマキの鰹だし一袋
ヤマキの昆布出汁一袋
砂糖大さじ4から、5
みりん 50cc
酒 25cc
醤油大さじ4杯味を見てきめてください
お湯 1000cc

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作り方

1
大根は皮を向いて
昆布出汁でした茹でします
2
厚揚げは、湯にかけ適当にきる
3

牛すじは冷凍してあったものを使います
4

大根に、串が刺さるくらいの固さになりましたら、お湯を捨てます
5
鰹と昆布一袋ずつ、いれます。
お湯いれます。1000くらいです。
6
調味料入れて、グツグツ弱火にします。
7

すじ肉が柔らかくなったら完成
出汁も煮詰まります

コツ・ポイント

すじ肉はボイル使いましたが　下処理する場合、2パックを、水から茹で火が通ったら水洗いし、細かく切って、使います。
おでんが面倒なときよく作ります。(^^)

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美代子ママ @cook_40380064

2022/12/25 06:45に公開

申し訳ありません。人気検索トップ１０入りさせていただいたのに、気づかなかったです。あらためて御礼申し上げます。申し訳ありませんでした。ありがとうございます。m(_ _)m

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