みんなの人気者！ホクっといもきんとん！
主婦のティータイム @cook_40377354
出来たてはホッカホカのホックホクです♡
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このレシピの生い立ち
お節に入れたくて！いろんな人のレシピを見ながら作りました！それをまとめたものです！
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アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮を厚切りにします。ブロックにして水に10分つける。
☆つける時間は長ければ長いほど良いです！ - 2
くちなしは殻を割り、実を取り出します。お茶パックなどに入れます！
☆実を取り出せない場合は殻を割るだけでも大丈夫です！ - 3
鍋にさつまいもとひたひたの水、くちなしを入れます！
-
- 4
さつまいもに火が通るまでゆでます！
☆くちなしの色がさつまいもに染み付いたらOK！ -
- 5
火が通ったら、煮汁を少し残して先程使った鍋に茹でたさつまいもを入れ、フォークなどで潰します！
- 6
さつまいもの粒感がなくなったら、みりんと砂糖を加え、火にかけながらヘラで水分をとばします。最後に塩で味をしめます！
コツ・ポイント
☆包む場合は残しておいた煮汁を加えて固くします！くちなしは天然着色料なので安心して使えますね！
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