牛ももブロックをフォークで数ヶ所まんべんなく刺す。

牛ももブロックに全体的に塩コショウをふり、その後、すりおろしたにんにくを薄く全体的に塗り込む。

①の材料を混ぜ合わせ、タレを作る。

牛ももブロックとタレをジップロックに入れ、揉み込む。その後、冷蔵庫で１時間冷やす。

冷蔵庫から取り出し、室温で30分置く。

袋から取り出し、軽く汁気を拭き取ってから、フライパンに油を敷き、強火で表面を焼く。

袋の中のタレを別容器に移し、電子レンジで1分半加熱する。

表面を焼いた肉とタレを再びジップロックに戻し、揉み込む。

炊飯器にお湯を入れ、袋ごと肉を入れ、40分間、保温する。

炊飯器から袋ごと取り出し、氷水に入れる。

肉を取り出して、薄く切り分ければ出来上がり！