お家で簡単！本格ムースオショコラ

お家で簡単！本格ムースオショコラ-レシピのメイン写真

お家で簡単！本格ムースオショコラ

スイママキッチン @cook_40330262

お家で作れる本格ムース・オ・ショコラ
海外だと家庭で作るところも多いので、案外簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
形を変えたり、マカロンの間に挟んだり。
一つのレシピで様々な楽しみが広がる、そんなレシピです。

お家で作れる本格ムース・オ・ショコラ
海外だと家庭で作るところも多いので、案外簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
形を変えたり、マカロンの間に挟んだり。
一つのレシピで様々な楽しみが広がる、そんなレシピです。

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スイママキッチン @cook_40330262

お家で作れる本格ムース・オ・ショコラ
海外だと家庭で作るところも多いので、案外簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
形を変えたり、マカロンの間に挟んだり。
一つのレシピで様々な楽しみが広がる、そんなレシピです。

お家で作れる本格ムース・オ・ショコラ
海外だと家庭で作るところも多いので、案外簡単に作れます。
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形を変えたり、マカロンの間に挟んだり。
一つのレシピで様々な楽しみが広がる、そんなレシピです。

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材料

3人分

チョコレート 100g
バター 15g
生クリーム 50g
卵黄 40g
卵白 80g
トレハロース 15g
グラニュー糖 15g

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作り方

1
バターとチョコを湯煎（50℃）で溶かす
2
トレハと砂糖を混ぜ、卵黄に加える
3
卵白を泡立てて、メレンゲを作る
4
泡立て途中で、トレハと砂糖を加える
5
スピード落として混ぜる。
こうすることで、キメが細かくなる
6
冷めたチョコ（人肌くらいの温度）を、メレンゲと混ぜる
7
絞り袋にムースを入れる
8
容器に盛り付ける
9
冷蔵庫で一時間以上は冷やした後、盛り付け
10
飾り付けて完成

コツ・ポイント

・ムースを混ぜるときは速度を意識しましょう。
・材料を混ぜるときは、3回ほどに分けましょう。
・盛り付けはユニークに。

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スイママキッチン @cook_40330262

2022/12/30 07:51に公開

Youtubeチャンネル→ https://www.youtube.com/@sweetsmama675様々なスイーツや料理のレシピをお届けするお料理チャンネル、SWEETS MAMAのキッチンです。動画で工程を確認しながらやると、よりレシピを追いやすくなりますよ！

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