豆腐は一口大、長葱は1cmくらいの斜め切り。
ひき肉は鶏か豚、牛豚合挽が合う気がする。

ひき肉の半分くらいが色変わるまで炒める。冷凍肉で中まで解凍しきれてなくても、この後煮るのでノープロブレム。

水溶き片栗粉以外の水と調味料を入れ、豆腐も入れて蓋をし弱めの中火で5分煮る。
※煮汁が蒸発し過ぎないように火加減注意。

長葱を入れてまた蓋をし3分煮る。

火を止めて煮汁に水溶き片栗粉を入れトロミをつけたら完成。