うちの春巻はこれ♡

うちの春巻はこれ♡-レシピのメイン写真

うちの春巻はこれ♡

コーク510KTY☆ @cook_40350939

我が家のイベントにはかなりの頻度で使うレシピ。この味はずっと、キープしたい♡
このレシピの生い立ち
この春巻が昔から大好きな家の味です。これは自分も作れるようにならなければ！と母にメモってもらった紙がボロボロ(・・;我が子たちにも伝えていかなきゃ…の覚え書きです♡

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我が家のイベントにはかなりの頻度で使うレシピ。この味はずっと、キープしたい♡
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この春巻が昔から大好きな家の味です。これは自分も作れるようにならなければ！と母にメモってもらった紙がボロボロ(・・;我が子たちにも伝えていかなきゃ…の覚え書きです♡

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材料

4〜5人分

はるまきの皮ミニ40枚
★豚もも肉うす切り(せん切り) 200g+
★エビ 200g+
★干し椎茸(もどし汁も使う) 6〜7枚
★もやし 1パック
★にら 1わ
★卵(うす焼きしてせん切り) 2個分
★ゆでたけのこ 120g+
油
☆干し椎茸もどし汁大さじ4
☆オイスターソース大さじ2
☆醤油大さじ2
☆砂糖小さじ2
☆塩小さじ1
☆胡麻油少々
☆胡椒少々
片栗粉大さじ2

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作り方

1
★の具、せん切りにしたものを順に炒め合わせる
2
全てを炒めたら、合わせておいた☆の調味料を流し入れ、更に全体に行き渡るように炒める
3
水溶き片栗粉(私はこの時にももったいないから、もどし汁で溶く)を加えて全体を混ぜ合わせ、冷ます。
4
薄力粉を溶いた水をのり代わりに具を包み(皮のパックに図解入りあります) 180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
5
出来上がり♡
味はついているけれど、お好みで、からし醤油やわさび塩、レモン塩で

コツ・ポイント

炒めて、水溶き片栗粉を混ぜ入れる時、ダマにならないように♡

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コーク510KTY☆ @cook_40350939

2023/01/03 10:48に公開

このレシピのキーワード

春巻エビニラもやし片栗粉卵ゆでたけのこほししいたけ豚もも肉

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