ふすまパンミックスでつくる手ごねパン
糖質制限中の朝ごはんに
このレシピの生い立ち
糖質制限中の朝ごはんに
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにミックス粉、エリスリトール、ドライイーストを入れてよく混ぜる
- 2
ぬるま湯、牛乳、卵を入れて、全体が湿るまで混ぜる
- 3
そこに溶かしバターを入れる
- 4
よく捏ねる！とにかく捏ねる！15分くらい捏ねて、丸くまとめる
- 5
▼一次発酵▼
ラップをしたらレンジの発酵機能を使って発酵させます。
45度で20分 - 6
▼ガス抜き▼
2倍くらいにふくれたら、一発パンチしてガスを抜きます - 7
▼ベンチタイム▼
湿らせたペーパータオルをかぶせ10〜15分 - 8
1つ30〜32gのサイズにちぎり、丸くまとめる。サイズを合わせると仕上がりもキレイに
- 9
▼二次発酵▼
成型したら焼く前に最後の発酵。
レンジの発酵機能45度で40分。
ひとまわり大きく - 10
オーブンを200度で予熱して、180度で17分焼く
コツ・ポイント
こちらのレシピを参考にさせていただきました！！
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3652934
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21173975
