豚肉の肉じゃが 洋風カレー味で
Cook早施行時 @cook_40202902
カレースパイスが程よく効いた肉じゃが、美味しいです。
このレシピの生い立ち
コンソメ味の肉じゃがを作ったことはあったので、さらに踏み込んでみたくてカレー味にしました。
豚肉の肉じゃが 洋風カレー味で
カレースパイスが程よく効いた肉じゃが、美味しいです。
このレシピの生い立ち
コンソメ味の肉じゃがを作ったことはあったので、さらに踏み込んでみたくてカレー味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を軽く水洗いしたあと、料理酒に漬けて冷蔵庫へ（ラップして）。
-
- 2
にんじんを切ったら、☆印のモノを鍋に入れて中～弱火で煮る。煮立ってきたら弱火にして蓋をする。
- 3
じゃがいもの皮を剥きカットしたら、表面の色が変わるまでオリーブオイルで炒める。その後、かぼちゃの皮とともに【２】の鍋へ。
-
- 4
細切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒める。色が変わって、しなっとしたら【３】の鍋へ。火は弱火で、蓋は忘れずに。
-
- 5
【１】の豚肉をバターで炒める。肉を漬けていた酒も一緒に加える。
- 6
豚肉の表面が白っぽくなったら【３】の鍋へ。その後、★印のモノを加えて味を馴染ませながら弱火で煮込む。蓋は忘れずに。
- 7
じゃがいもに火が通ったら糸こんにゃくを加える。その後、ぶなしめじを加えて蓋をして弱火で煮込む。
- 8
ぶなしめじに火が通ったら火を止める。あとは余熱でＯＫ。
コツ・ポイント
今回は最後まで蓋をして作ったので程よく汁が残りました。汁が少ない肉じゃががお好みの場合、【４】の辺りで蓋を除いても良いと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21174232
