白菜をざく切りにし、人参と大根は短冊切りにして鍋に入れる

つみれや肉系を入れて灰汁をとり、肉系に火が通ったら火を止める（ここまで仕込んで仕事に行く）

食べる前に鍋を温め、まず味噌汁を作る。お好みのお味噌汁の味、より少し薄いかな、くらいの味をつける

桃屋のキムチの素を大さじ1入れてみて味見し、お好きなバランスまでキムチの素を少しずつ入れて調整する。

今回は牡蠣を工程⑤の鍋を温めた時に入れました。