$青森のとりゴボウ唐揚げ$
Ｅ＆Ｙキッチン @cook_40337762
「青森のとりゴボウ唐揚げ」を
作ってみましたぁ～v(^.^)v
このレシピの生い立ち
「唐揚げ王国」である青森県の方が大好きだという、特産品「ごぼう」をたっぷり使った甘めの味付けの唐揚げレシピ。
青森県で愛される「鶏ごぼうからあげ」
調理時間の目安：20分
$青森のとりゴボウ唐揚げ$
「青森のとりゴボウ唐揚げ」を
作ってみましたぁ～v(^.^)v
このレシピの生い立ち
「唐揚げ王国」である青森県の方が大好きだという、特産品「ごぼう」をたっぷり使った甘めの味付けの唐揚げレシピ。
青森県で愛される「鶏ごぼうからあげ」
調理時間の目安：20分
アプリでひらく作り方
- 1
◆ごぼうは少し厚めのささがきにし水にさらします。
◆鶏肉は一口大に切り、醤油・生姜・こしょうで下味をつけます。 - 2
◆下味をつけた鶏肉にごぼうを加え、小麦粉・片栗粉・水・ごまを加えてよく混ぜ合わせます。
- 3
◆一口大の大きさに丸く形を整え、170度の油で2分ほど揚げたら、一旦取り出して2分休ませます。
- 4
◆再び170度の油に入れて1分揚げたら、油を切って取り出します。
◆醤油・砂糖・水を煮詰めてタレを作り、鶏肉に絡めます。 - 5
器に盛り付けて、召し上がれq(^-^q)
◆七味をかけて大人味にしても、美味しいですv(^.^)v -
コツ・ポイント
◆市販の唐揚げ粉でも美味しく作れます。
◆粉っぽい場合は水を少し足すようにすると、粘度が出て鶏肉にごぼうがまといやすくなります。
◆タレの分量は、水:2・醤油:1・砂糖:1
が美味しいバランスになるそうですv(^.^)v
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