Chopped Liver♡刻みレバー♡
季箱Kibako @cook_40330143
トーストやクラッカーと一緒にお召し上がりください♪♪
このレシピの生い立ち
お義母さんのレシピを記録用に掲載しました(｡ᵕᴗᵕ｡)
今回一緒に作って出来上がってhighfiveした事も記録用に♡♡
Chopped Liver♡刻みレバー♡
トーストやクラッカーと一緒にお召し上がりください♪♪
このレシピの生い立ち
お義母さんのレシピを記録用に掲載しました(｡ᵕᴗᵕ｡)
今回一緒に作って出来上がってhighfiveした事も記録用に♡♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは洗って水気を拭き取り、1口大に切ります。
-
- 2
玉ねぎは薄くスライスします。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ弱火-中火でじっくり炒めます。
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- 4
充分に炒めたらレバーを加え更に炒めます。
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- 5
レバーを切って中の色を確認します。
※まだ赤味があるのでもう少し炒めましょう。 -
- 6
固ゆで卵1個分の白身だけをみじん切りにして器によけておきます。
その黄身は別にしておきます。 -
- 7
残りの固ゆで卵2個分は、炒めたレバーと玉ねぎと一緒に台の上でみじん切りにしながら混ぜていきます。
-
- 8
最初から一気に全部をみじん切りにするのは難しいので、少しづつみじん切りにしながら混ぜていきます。
-
- 9
味をみながら塩・ブラックペッパーを加減し、味を整えます。
- 10
大きめのお皿の中央に混ぜ合わたレバーを盛り付け、周りにみじん切りにした卵の白身を飾り付けます。
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- 11
ザルの目を使い、黄身を濾して飾り付けて出来上がりです♪♪
-
コツ・ポイント
玉ねぎもレバーもじっくり炒めることです。
オリーブオイルはちょっと多いかな?位がいいと義母は言っています。
後はひたすら刻んで混ぜ合わせてください。
つくれぽ
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