剥きアサリは軽く水洗いします。ツル紫はアクが少ないので、ざく切りにして生で使いますが茹でた物でも大丈夫です。

スキレットやミニパンを使うとそのまま食卓におけるので便利です。無ければフライパンでOK

フライパンにバターを入れて、バターが溶けてきたら、剥きアサリを入れます。

3.にツル紫の硬い茎の部分を入れ、白ワインを入れ蒸します。

4.に残りのツル紫と昆布茶とブラックペッパーを入れツル紫に火が軽く通ったら出来上がりです。