ボールに薄力粉、アーモンドプードル、砂糖、塩を入れ泡立て器でよく混ぜる(ふるう代わり)。

サラダ油、バニラエッセンスを加え、ゴムべらで捏ねないように混ぜ、ひとかたまりにして冷蔵庫で30分生地を寝かす。

手で小さめの球体に丸める。
再び冷蔵庫に入れ、生地を引き締める。

オーブンを180℃に予熱開始。
天板にクッキングシートを敷いておく。

予熱が終わったら、冷蔵庫から生地を取り出し、天板に間隔を空けて並べる。

オーブンで15分焼く。

粗熱が取れたら、粉糖をまぶす。