簡単！伊達巻
我が家のお正月の定番。買うと高いけど作れば安上がり。沢山食べれるからね！
甘い甘〜い伊達巻です。
このレシピの生い立ち
本のアレンジです。
作り方
- 1
フードプロセッサー煮卵を割入れちぎったハンペン、★を加える。
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- 2
なめらかになるまで回す。
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- 3
フライパンで弱火
蓋をして30分位焼く -
- 4
表面の色が白っぽく変わってきます。蓋の内側の曇りがすんできます。
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- 5
フライパンに接している方はこんな感じ。
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- 6
巻きやすくする為、包丁で筋を入れる。
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- 7
巻きすの上にラップを引いて巻く。
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- 8
ラップは大きめに切って最後にクルクルっと巻き付けって包む。
両端もネジって上に乗せる -
- 9
もう一度巻きすで巻いて3箇所止める。冷めたら冷蔵庫で冷やす。
なるべく巻き終わりを下にして冷やして下さい。 -
コツ・ポイント
焼く時は弱火で慌てないでじっくりと。
巻き始めはしっかり巻き込む。
追記
日本酒を大さじ2位加えるとハンペンの生臭みがやわらぎます。
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伊達巻はやっぱりしっかり甘いのが好み。買うと高いけど、手作りすれば好きな甘さの伊達巻が手軽に作れますよ！
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その他のレシピ
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