里芋はレンジに5分かけて柔らかくします。柔らかくならなかったら更にレンジにかけて下さい。

里芋を潰します。潰し加減はお好みで。
玉ねぎはみじん切りにします。

フライパンに油をひいて、豚ミンチ・玉ねぎを加えて炒めます。塩コショウします。しっかりと火をとおします。

里芋に③・カレー粉を加えて混ぜます。

味見をして塩コショウで調節します。お好みで、8等分〜１０等分にします。

全部にパン粉をつけました。

フライパンに油を入れて揚げていきます。写真は少ない油で揚げ焼きしていますが、もちろん沢山の油で揚げても♪

きつね色にあがってきたらひっくり返します。

こんがりと揚がれば完成です！