CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
最高にうまい！！牛ほほ肉の低温調理　
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
最高にうまい！！牛ほほ肉の低温調理　-レシピのメイン写真

最高にうまい！！牛ほほ肉の低温調理　

栄養士カナエモン
栄養士カナエモン @cook_40135367

ほほ肉のブロックが手に入ったらぜひ！
低温調理、間違いなく美味しいです♪
袋に入れてほっとくだけでレストラン！

このレシピの生い立ち
ほほ肉のゼラチンを圧力鍋でなく低温でやってみたら激ウマでした！！

ほほ肉のブロックが手に入ったらぜひ！
低温調理、間違いなく美味しいです♪
袋に入れてほっとくだけでレストラン！

このレシピの生い立ち
ほほ肉のゼラチンを圧力鍋でなく低温でやってみたら激ウマでした！！

もっと読む

最高にうまい！！牛ほほ肉の低温調理　

栄養士カナエモン
栄養士カナエモン @cook_40135367

ほほ肉のブロックが手に入ったらぜひ！
低温調理、間違いなく美味しいです♪
袋に入れてほっとくだけでレストラン！

このレシピの生い立ち
ほほ肉のゼラチンを圧力鍋でなく低温でやってみたら激ウマでした！！

ほほ肉のブロックが手に入ったらぜひ！
低温調理、間違いなく美味しいです♪
袋に入れてほっとくだけでレストラン！

このレシピの生い立ち
ほほ肉のゼラチンを圧力鍋でなく低温でやってみたら激ウマでした！！

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

肉400gあたり
  • 牛ほほ肉 400g
  • 塩 4g（小さじ2/3）
  • 酒 大さじ1
  • 肉汁 あるだけ
  • 赤ワイン 100cc
  • ブランデー（あれば） 50cc
  • ウスターソース 大さじ2
  • ソース
  • オイスターソース 小さじ1
  • 赤ワイン 100
  • バルサミコ 5.
  • 昆布茶、白胡椒
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    肉と1%の塩、大さじ1の酒をジップロックに入れる。
    炊飯器に入れ、お湯を注ぎ、保温10時間

  2. 2

    袋から出し、肉はしっかりと全体にブラックペッパーをふり、表面を高温で焼く。スライス

  3. 3

    肉汁は鍋に移し、赤ワイン、ブランデー、ウスターソースを入れて煮詰める。

  4. 4

    2025.09 オオゼキ　黒毛和牛頬　外側を香ばしく全てたたきのように焼く。

    • 最高にうまい！！牛ほほ肉の低温調理　作り方4写真
  5. 5

    60度10時時間　昆布茶白胡椒、塩1パー最高！！後のたまたまの生の玉ねぎスライス一緒美味しい

    • 最高にうまい！！牛ほほ肉の低温調理　作り方5写真
    • 最高にうまい！！牛ほほ肉の低温調理　作り方5写真
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

栄養士カナエモン
栄養士カナエモン @cook_40135367
2020/09/24 13:06に公開
拒食症を克服してミスキャンパスに。オンライン料理教室にて「夕飯を朝みんなで作っちゃおう！」開催中。栄養士、キノコ検定２級フードスペシャリスト資格２０１3年全国トップ。ミシュラン掲載店、食べログ高評価店、ルレエシャトーを巡ることが日々の楽しみ♪クックパッドスープ本、ベストレシピ掲載
もっと読む

このレシピのキーワード

こぶ茶 酒 赤ワイン 牛ほほ肉 ブランデー

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 朝食ランチ♡ちくわチーズトースト
  2. 手羽先の海水グリル🌊
  3. 穂先メンマとキノコの甘辛煮
  4. あと１品！困った時の、ツナと人参の甘辛
  5. 牛肉とごぼうの甘辛煮 しぐれ煮
  1. 簡単☆春雨のチャプチェ
  2. スナップエンドウと卵のオイマヨ豚肉炒め
  3. えびマヨ☆ぷりぷり☆マヨネーズソース美味
  4. 生姜多め☆大根と豚ひき肉の煮物
  5. 【下味冷凍】鶏ももと長ネギのオイマヨ炒め
  6. Easy Glazed Pork Chops
  7. Apple cinnamon monkey bread
  8. BBQ 🍗 Chicken 🐔 Bowl
  9. Cream Cheese Baked Pasta
  10. Potato, mushroom and bok-choy sauté with mustard sauce
  1. 子供が我を忘れて食らいつくチキンドリア
  2. 鮭とほうれん草のクリームパスタ
  3. 麹でしっとり鶏ハム☆梅ソース
  4. あったか！ほっこり！具沢山けんちん汁
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21179800
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close