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【保育園給食】カレーうどん
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【保育園給食】カレーうどん-レシピのメイン写真

【保育園給食】カレーうどん

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

月に一度の麺の給食。やはりカレーは好評です。
このレシピの生い立ち
園児はカレー味が好きなので、主菜、副菜、汁等によくカレー粉を使います。カレーうどんも大好きですが、エプロンに汁が飛ぶので大変かも知れません。

月に一度の麺の給食。やはりカレーは好評です。
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園児はカレー味が好きなので、主菜、副菜、汁等によくカレー粉を使います。カレーうどんも大好きですが、エプロンに汁が飛ぶので大変かも知れません。

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【保育園給食】カレーうどん

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

月に一度の麺の給食。やはりカレーは好評です。
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園児はカレー味が好きなので、主菜、副菜、汁等によくカレー粉を使います。カレーうどんも大好きですが、エプロンに汁が飛ぶので大変かも知れません。

月に一度の麺の給食。やはりカレーは好評です。
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材料

1人分
  • ゆでうどん 140g
  • 豚肉 20g
  • 人参 10g
  • じゃがいも 30g
  • 玉ねぎ 20g
  • カレールウ 15g
  • 油 0.5g
  • しょうゆ 0.5cc
  • グリンピース 5g
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作り方

  1. 1

    じゃがいもと人参は皮をむき、1cm角に切る。玉ねぎは皮をむき、半分に切り、その又半分に切り、薄切りにする。

  2. 2

    豚肉は1cm長さに切る。

  3. 3

    鍋に油を熱し、肉を炒め、色が変わったら野菜を加えて炒め、水を適量加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったらグリーンピースを加え、カレールウを入れてとろみがつくまでさらに煮込み、仕上げにしょうゆを加える。

  5. 5

    うどんはゆでるか蒸して温め、器に盛って、上からカレーをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

カレーうどんなので、いつものカレーなはしょうゆを加えています。家庭ではめんつゆを入れれば更においしくなります。

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長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049
2020/10/02 04:13に公開
長野県の最北西端に位置する小谷(おたり)村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が2つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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このレシピのキーワード

カレー うどん 豚肉 にんじん じゃがいも グリーンピース 玉ねぎ ゆでうどん

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