保温調理☆クラムチャウダー
mekuku @cook_40378695
保温調理だからガス代とガス台のダブル節約。仕込めば後はほったらかしでOK。
このレシピの生い立ち
外出前に夕飯の準備をできるだけしておきたい時などに便利です。
保温調理☆クラムチャウダー
保温調理だからガス代とガス台のダブル節約。仕込めば後はほったらかしでOK。
このレシピの生い立ち
外出前に夕飯の準備をできるだけしておきたい時などに便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きをし、鍋に白ワイン大さじ2と入れ、蓋をして酒蒸しにする
-
- 2
野菜はすべて1〜2cmの角切りにする。
ベーコンも同じように切る。
火の通りが均一になるように。 -
- 3
無水鍋のような蓋がピッタリ閉まる鍋にバターを入れ、2を炒める。
- 4
そこに小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒めたら、白ワインと水を加える。粉がダマにならないように少しずつ混ぜながら入れる
- 5
4に1のあさりを煮汁ごと、マギーブイヨン、牛乳、ローリエ、塩、胡椒を加え、沸騰寸前まで火にかける。
- 6
沸騰しそうになったら火から下ろして蓋をして鍋の保温カバーに入れる。
-
- 7
1時間半〜2時間放置。
野菜が柔らかくなっていれば出来上がり♪
最後に味を調整してください。 -
コツ・ポイント
保温カバーがない場合は4で水を100ccプラスして野菜が柔らかくなるまで煮てください。
私が使っている保温カバーはアサヒ軽金属のクックマフという商品です。保温カバーの代わりに毛布でぐるぐる巻きにしてもいけると思います。
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