□鶏肉を一口大に切る。
□玉ネギを薄切りにする。
●フライパンに油を入れて熱する。
●鶏肉を入れ表面に焼き色をつける。

●玉ネギを入れ、炒める。
●あわせつゆを加える。
●フタをして約４分煮る。
○卵を溶いておく。
○ごはんを盛っておく。

●溶き卵を流し入れる。
●よくかきまぜながら卵に火を通していく。（ふわふわ化作業）
●お好みの半熟ぐあいで器にとる。

●刻み海苔をかけて、できあがり。