茄子を洗い、短冊切りにします。

青じそを洗います。

短冊切りした茄子に青じそを巻き、その上から豚バラ肉を巻き付けます。

フライパンに並べ、フライパンに蓋を載せて、弱火〜中火で温めます。
焦げないように様子を見て下さいね。

豚バラ肉に火が通り、茄子が柔らかくなったら、塩コショウで味付けします。

塩コショウの代わりに、アウトドアスパイスほりにし辛口等で味付けしても美味しいです（写真）

次に、中火〜強火で豚バラ肉に焼き目が付くまで焼きます。

焼き目が付いたら出来上がりです。