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もんじゃ焼き 覚書

misoI
misoI @cook_40239944

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材料

ホットプレート2回分
  1. 小麦粉 60グラム
  2. 700ml
  3. ウスターソース 大さじ4くらい
  4. 茅乃舎だし ひと袋
  5. キャベツ 4分の1強
  6. 揚げ玉 適量
  7. 小エビ 適量
  8. 鰹節青のり 好きなだけ
  9. なしでもいける
  10. チーズもち明太子キムチちくわ、塩昆布、ベビースターラーメン 味パターン

作り方

  1. 1

    少量の水で小麦粉溶かす

  2. 2

    少しずつ伸ばしていくイメージで水を全量入れる

  3. 3

    ウスターソース、だしも入れてまぜる

  4. 4

    キャベツを千切り→あらみじん切りにして3に加える

  5. 5

    揚げ玉、小エビものせておく

  6. 6

    ホットプレートは250度に設定

  7. 7

    焼く前にまぜておく
    焼くときは具材半分だけ入れて少し炒める

  8. 8

    ドーナツ状にして液体入れる
    トロトロになったら土手を強化して
    液体また入れる

  9. 9

    全体混ぜ合わせて広げる
    鰹節、青のり散らす

  10. 10

    好きなトッピングする
    ※チーズ、もち、明太子
    ※ちくわ、塩昆布、チーズ
    キムチ、ベビースターラーメン、じゃこなど

コツ・ポイント

ホットプレート予熱しておく
生地は下に沈むので都度混ぜる
オートミールでもできる

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