鰹節をレンジで30秒チンして揉みほぐし、粉状にしておく。

鶏肉は小さめのそぎ切り、玉ねぎは半月切りに切った後、更に繊維を断ち切るように半分に切る。(甘みが出やすくなる！)

鶏肉を皮目の方からフライパンに並べ、カリッとするまで中火で焼く。

玉ねぎを入れて軽く炒め、鶏肉と軽く馴染ませる。

(★)つゆの素、みりん、水、鰹節を入れる。

玉ねぎが柔らかくなるまで弱火で煮る。(蓋はしなくて大丈夫！)

卵を1つ溶いて回し入れ、蓋をして卵が軽く固まる位まで弱火で煮る。(卵は溶ききらず、白身が残るくらいで)

同じようにもう1つの卵を溶いて回し入れ、更に三つ葉を入れ、蓋をして弱火で煮る。

卵がお好みの固さになったらご飯の上に盛り付けて、出来上がり♬