鶏肉は一口大に切る。洗いごぼうはささがき、にんじん・だいこんはいちょう切り、

干し椎茸は戻して細切り、ぶなしめじは、小房に分け、長ねぎは小口切りにする。

かやきせんべいは、食べやすい大きさに割る。

かつおぶしとこんぶでだしをとる。

米サラダ油で鶏肉を炒め、ごぼう、にんじん、だいこんも加えて炒める。

椎茸、椎茸の戻し汁、だしを加えて煮る。

かやきせんべい・ぶなしめじ・調味料を加えて煮る。

かやきせんべいが柔らかくなったら、長ねぎを入れて仕上げる。