スタミナにんにく醤油漬け
空男KITCHEN @cook_40288468
にんにく臭もあまりなく、ポリポリ歯応えの「スタミナにんにく醤油漬け」を是非お試し下さい！病みつきになりますよ〜！
このレシピの生い立ち
市販のスタミナにんにく醤油漬けを食べてみて、美味しかったことと体調が軽くなった事でお値打ちに簡単に作りたいとチャレンジしました。
スタミナにんにく醤油漬け
にんにく臭もあまりなく、ポリポリ歯応えの「スタミナにんにく醤油漬け」を是非お試し下さい！病みつきになりますよ〜！
このレシピの生い立ち
市販のスタミナにんにく醤油漬けを食べてみて、美味しかったことと体調が軽くなった事でお値打ちに簡単に作りたいとチャレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは皮とヘタを取り
水洗いする -
- 2
水2L以上を沸騰させ強火にしておく
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- 3
タイマーを1分50秒でセットする
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- 4
洗ったニンニクを沸騰したお湯に投入、同時にタイマースタート！この1分50秒が歯応えとニンニク臭のベストバランス…手際よく
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- 5
時間がきたら、手際よくザルに揚げ、流水にさらした後、氷水で冷やす
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- 6
水切り後、キッチンペーパーで水気を取る
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- 7
☆の調味料を混ぜて作ったタレを準備する
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- 8
市販キムチの空容器などに湯通ししたニンニクとタレを入れて1週間程で食べ頃になります
-
- 9
白だしはこちらのイチビキの商品を使いました。メーカーにより味が多少違うかもしれません。
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- 10
コツ・ポイント
作る上でのポイントは、ニンニクの湯通しを1分50秒厳守で手際よく冷やす事です。短いとニンニク臭が多く残り、長いと歯応えが無くなります。
レンチンでトライしましたが上手くいかずに断念しました。皮付きままのレンチンは皮剥きが簡単なんですけどね…
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