チキントマトカレー
みちゃこ★★ @cook_40388208
自分のメモ用です。
トマトの酸味と鶏肉のさっぱりとしたカレーです！
夏バテの時にもいいと思います。
このレシピの生い立ち
あっさりとしたカレーが食べたかったから
チキントマトカレー
自分のメモ用です。
トマトの酸味と鶏肉のさっぱりとしたカレーです！
夏バテの時にもいいと思います。
このレシピの生い立ち
あっさりとしたカレーが食べたかったから
作り方
- 1
じゃがいも・にんじん・玉ねぎ【1玉】を1口大に切っておく。
玉ねぎは少し大きめに切る。 - 2
残りの玉ねぎ【半玉】はみじん切りにしておく。
鶏肉は一口大に切る。 - 3
鍋にオリーブオイル（小さじ1）を入れて温まったら、中火でみじん切り玉ねぎを入れて、飴色になった頃に鶏肉を入れる。
- 4
鶏肉に火が通ってきたら、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れる。
じゃがいもが少し透け感が出てくるまで炒める。 - 5
じゃがいもが透けてきたら水（150cc）とカットトマトを入れて少し煮込んで、アクが出てきたらとる。
- 6
ある程度アクをとったら、カレールー（4片）とコンソメ顆粒（小さじ2）を入れてルーが溶けるまで混ぜる。
- 7
ルーが溶けたら蓋をして10分程煮込む。
- 8
煮込み終わったら完成です⋆｡˚✩
コツ・ポイント
★みじん切り玉ねぎと鶏肉を焼く時は皮目を下にする。
★コンソメ顆粒を入れることでコクがとても出ます！
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