そばラザニア
鈴木製粉所 @cook_40257360
そば打ちのとき、包丁で全部麺にしないで、生地の端を残すとそばラザニアとして使えます。
このレシピの生い立ち
実験でそば打ちをする機会が多いが、全部を包丁で麺にしない場合があり、余ったそば生地の再利用を考えた。
そばラザニア
そば打ちのとき、包丁で全部麺にしないで、生地の端を残すとそばラザニアとして使えます。
このレシピの生い立ち
実験でそば打ちをする機会が多いが、全部を包丁で麺にしない場合があり、余ったそば生地の再利用を考えた。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにそば粉を入れ、水を少量ずつ入れながら、そば粉と混ぜ合わせていく。手でこねながらひとつにまとめる。
- 2
打ち粉をしいて、のし棒で厚さ1mm位の生地にする。
適当な大きさに切る。 - 3
サラダ油を少量入れた湯で7分位茹でる。
- 4
耐熱皿にバターを薄く塗り、3をしく。その上にミートソース、ホワイトソース、ピザ用チーズを重ねる。
-
- 5
さらに3の生地、ミートソース、ホワイトソース、ピザ用チーズ、モッツァレラチーズ、最後にバターを焦げ目がつくよう少量おく。
- 6
今回はガスのグリルを使って焼いてみました。
オーブントースターなどで焼く場合、アルミ箔でふたをして焼く。 -
- 7
仕上げにパセリを散らす。
コツ・ポイント
そばの生地が厚いと火が通りづらい。
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